Пшенично-ржаной хлеб с кунжутом и семенами льна

Пока я пеку всякое разное замысловатое, ежедневный хлеб нам по-прежнему делает хлебопечка. И хотя выглядит хлеб из ХП неизменным кирпичиком, состав его отличается. Вот этот получился очень славным.

Хлеб был разрезан еще слегка теплым, что видно по мякишу.
Собственно, я не собиралась ни фоткать его, ни о нем писать, но попробовала кусочек – и решила, что не могу не поделиться 🙂
Кунжут с семенами льна, пшеничная мука с семолиной, ржаная мука с кефиром – сочетания выигрышные сами по себе, а если их все сложить в одно ведерко… Ну очень вкусно!

230 г воды
100 г кефира
30 г рафинированного подсолнечного масла
7 г соли
7 г сахара
370 г пшеничной муки в/с
100 г ржаной сеяной муки (можно заменить обдирной)
30 г семолины (можно заменить кукурузной мукой, в крайнем случае пшеничной)
1,5 ч.л. сухих «инстантных» дрожжей
1 ст.л. кунжута
1 ст.л. семян льна

Обратите внимание, что жидкость дана в граммах, а не миллилитрах.

Делать в хлебопечке, как всегда, проще не бывает: загрузить всё в ведерко и включить Основную программу.
Вкусного вам хлеба!