Комментарии к записи Томатный хлеб с вялеными помидорами отключены

Томатный хлеб с вялеными помидорами

Помидоров много не бывает!
Или еще можно сказать так: томатный хлеб помидором не испортишь 😉
А еще, у настоящего помидорного маньяка в хозяйстве всегда найдутся томаты такие и эдакие, так почему бы не сделать дважды томатный хлеб? С розовато-оранжевым мякишем, который самую чуточку пахнет помидорами. А внутри — средоточие помидорной сути, мягкие кусочки томатов, завяленных жарким летом!

Эта буханка делалась разборной, потому что в дорогу. Очень удобно отламывать кусочки хлеба без ножа.
Разумеется, по этому же рецепту можно сделать обычный, не разборный хлеб.

2 ст.л. хорошей густой томатной пасты развести в воде, чтобы общий объем жидкости составил 300 мл
1,8 ч.л. соли
2 ч.л. сахара
2 ст.л. растительного масла
450 г пшеничной муки 1-го или в/с
50 г ржаной обдирной или сеяной муки
1,8 ч.л. сухих «инстантных» дрожжей
штук 15-20 мягких вяленых помидоров

Разборный, он же обезьяний хлеб, очень легко сделать в хлебопечке.
Все ингредиенты, кроме помидоров, загрузите в хлебопечку и сделайте дрожжевое тесто на соответствующей программе.
Готовое тесто вытряхните из ведерка в смазанную растительным маслом миску или на силиконовый коврик.
Ведерко можно слегка протереть влажной губкой.
Лопасти-мешалки обратно не ставить!
Отщипывайте маленькие кусочки теста, расплющивайте каждый кусочек в лепешечку, кладите на лепешечку вяленый помидор и защипывайте тесто, чтобы получилась такая себе крошечная булочка с помидориной внутри. Чтобы тесто не липло к рукам, время от времени слегка смазывайте ладони растительным маслом.
Шарики складывайте в ведерко ХП неплотно, оставляя большие зазоры, чтобы тесту было куда расти вбок, а не только вверх.
Поставьте ведерко в выключенную ХП и забудьте о нем минут на 40-60, чтобы тесто подошло.
Затем — программа Выпечка, 1 час.
Вкусного вам хлеба!

Comments are closed.