Пирог со свекольной ботвой
«Ботва!» — воскликнула Марина и устремилась к прилавку. «Ботва!» — обрадовалась я и поспешила за ней. Пусть мангольдом у нас пока на рынке не торгуют, но свежую ботву молодой свеклы купить можно. А значит что? Значит, будет летний пирог! Было бы побольше времени, я бы раскачалась испечь круглые сахараджины. Но времени в обрез, поэтому я
О чизкейках
С чизкейками связаны три мифа, которые останавливают многих не только начинающих, но и более опытных кондитеров. Миф первый: чизкейки делать долго. Ну, да, долго: вся процедура занимает минут 20, правда, в два этапа. И ещё надо будет пару раз подойти к плите, проверить готовность. Да вынуть форму. Да ещё дверцу духовки открыть. В общем, чизкейк
Сметанный пшечнично-ржаной хлеб
Мягкий, пушистый. Кусочком такого хлеба очень вкусно собирать подливку. К борщу он тоже хорошо пошел. Очень удачно, что я испекла две буханки, потому что одна исчезла мгновенно. Вообще-то я собиралась печь одну, и не в духовке, а в хлебопечке, но… нечаянно плюхнула в воду со сметаной двойную норму соли. Опаньки… А вот нечего лениться и
Хлебные булочки в формах для маффинов
Мы уже думали, что в этом году настоящей зимы не будет… ага, как же! Снег и мороз. Получите и распишитесь. То ли по случаю зимы, то ли просто так, но последние несколько дней в нашем внезапно морозном воздухе витала идея булочек. Причем не просто булочек, а — как у классиков «маааленьких таких бифштексов», — именно
Яйца-кокот
Что может быть проще яичницы? Разогреть сковороду, немного масла, пара яиц — и через две минуты сытный и вкусный завтрак готов. Или простой омлет: разболтать те же два яйца вилкой в миске, вылить на сковороду, посыпать сыром, или обжареным беконом, или положить ложку жареных грибов, или зелень, или вот ещё — можно сделать сладкий омлет,
Литовский праздничный заварной хлеб (Šventinė duona)
Вот интересно, почему я так люблю литовский хлеб? В Литве я была лишь однажды, мимолетно, оооочень давно, и тамошнего хлеба совсем не запомнила. Но литовский хлеб с тмином — это 101%-ное попадание в мой вкус. Хлеб не сладкий, а лишь сладковатый, причем часть сладости дает заваренная мука, и это отчетливо другой оттенок вкуса. И тмин
О формах с точки зрения кондитера
По множеству разнообразных причин я несколько забросила наш блог, но спешу исправиться. Этот пост посвящен формам с точки зрения домашнего кондитера. Я расскажу, чем они отличаются друг от друга и как подобрать идеальный набор, полностью отвечающий вашим потребностям. Когда я попыталась сделать фотографию для этого поста, то быстро поняла, что могу собрать более-менее полный набор
Миндальный кекс со сливами
Этот кекс стал безоговорочным хитом сезона – за последний месяц я готовила его три раза. Для нашего семейства, любящего новые вкусы, это практически рекорд: чаще бывали только чизкейки. Сочетание миндаля и слив удивительно гармонично, и вкус этого кекса одновременно спокойный и насыщенный.
Пшеничный хлеб с цельнозерновой мукой
Какая у нас нынче красивая осень! Из окна, которое рядом с моим компьютером, мне видны окна Марины — а ей, соответственно, мои. Между нашими домами перекресток улиц, а на моем углу перекрестка еще и скверик с детской площадкой. В скверике празднуют осень клены. Горит-догорает в солнечных лучах их недолговечное золото… С ночными заморозками облетают листья.
Август 04, 2012 
Anna 
Творожная запеканка
Пирог со свекольной ботвой
Кисломолочный хлеб в телеграфном стиле
С праздником!
Кулич в хлебопечке
Хлеб с семолиной
Хлеб без замеса на закваске
Кофейный кекс ленивым утром
Коврижка с черносливом и курагой
